DINNER

Appetizer

カルデラ鱒のセビーチェ
うな肝のテリーヌとチーズ
鴨ロースト
山女魚のコンフィー

Soup

馬テールと阿蘇ビーツのスープ

Pasta/ Risotto

赤牛のボロネーゼ
ウズラのリゾット

Poisson

カルデラ鱒のポワレとカルデラ鱒のクネル

Sorbet

橙のシャーベット

Jibi cuisine

赤牛のサーロインステーキ　ロッシーニ仕立て

Dessert

レアチーズケーキ
ガトーショコラ
本日のジェラート
コーヒーor紅茶