DINING
WELL-BEING
"음식"에서 시작되는 상질의 힐링 체험
미식이 이끄는 내면의 풍요로움.
몸도 기뻐하는 새로운 호텔 다이닝 공간.
RESTAURANT
미나미아소의 풍부한 혜택을 살린 창작 요리를 즐기실 수 있는 메인 다이닝.
지역의 신선한 식재료와 계절의 변화를 소중히 하며,
마음과 몸에 모두 친화적인 새로운 스타일의 일본 요리를 제공합니다.
지산지소에 대한 고집
미나미아소 생산자와의 깊은 관계 속에서 엄선된 식재료를 사용
계절을 느끼는 요리
사계절 아름다운 미나미아소의 풍경을 접시 위에 표현
EXECUTIVE CHEF
다나카 신타로 / 총요리장
Aconcagua에 오신 것을 환영합니다.
총요리장 다나카 신타로입니다. 저의 요리사로서의 기초는 구마모토 호텔 캐슬에서 보낸 5년 반 동안 다져졌습니다. 그곳에서 전통적인 서양 요리 기술과 음식에 대한 진지한 자세를 배웠습니다.
그 후, 양과자점 "키이치고"에서 디저트의 깊이를 접하는 등 다양한 경험을 쌓아왔습니다. 지금, 이 아콘카과라는 무대에서 제가 표현하고 싶은 것은 "고향 구마모토에 대한 마음"을 담은 요리입니다.
생산자의 얼굴이 보이는 신선한 채소, 아마쿠사의 해산물, 아소의 아카규. 이 훌륭한 식재료들과 대화하고, 지금까지의 경험으로 다진 기술과 저의 감성을 더해, 이곳에서만 맛볼 수 있는 미식 경험을 선사할 것을 약속드립니다. 여러분의 특별한 시간을 제 요리로 채울 수 있다면 기쁘겠습니다. 천천히 즐겨주시기 바랍니다.
CAFE&BAR
Vue d'Aso （뷔 다소）
상질의 평온함과 아름다움에 둘러싸인, 또 하나의 낙원
호화로운 이상향에서 마음이 풀어지는 비일상의 시간을.
아콘카구아 엄선 와인, 칵테일 등 게스트를 위해 엄선한
각종 알코올 음료를 즐기실 수 있습니다.
영업시간 12:00〜15:00 / 18:00〜22:30
DRINK MENU
Distillery
증류주
Single Malt Scotch Whisky
SINGLE
- Laphroaig 10 years¥1,900
- Laphroaig 18years¥6,600
- Laphroaig slect cask¥1,800
- Ardbeg 10 years¥2,000
- Ardbeg Dark cobe¥5,500
- Ardbeg Kelpie¥5,000
- Drum¥7,000
- Ardbeg Perpetuum¥5,000
- Ardbeg Grooves¥5,000
- Lagavulin 16 years¥2,500
- Macallan 12 years¥2,600
- Macallan 18 years¥8,800
- Macallan Edition No.5¥4,000
- Spring bank 10 years¥2,300
- Clynelish 14 years¥2,000
- Glenmo rangie the lasanta12yers¥2,200
- Glenfiddich 12 years¥1,700
Japanese Whisky
- Hibiki 21 years¥8,800
- Hibiki Blenders chois¥2,800
- Hibiki Japanese harmoney¥2,200
- Yamazaki 12 years¥3,800
- Yamazaki singlemolt¥2,200
- Hakusyu 12 years¥3,500
- Hakusyu¥2,200
- Taketsuru puremolt¥2,200
- yoichi singlemolt¥2,200
- Kanosuke singlemolt¥2,400
- Ichirosmolt Molt&Grain Limited edition¥3,000
Blended Scotch Whisky
- Chivas Regal Mizunara 12 years¥1,800
- Balantain 21 years¥2,800
Taiwan Whisky
- KAVALAN Classic¥2,500
Irish Whisky
- Jamson¥1,500
Bourbon Whisky
- Makers Mark¥1,600
- Four roses¥1,400
Tennessee Whisky
- Jackdanieles Gold¥2,400
Brandy
- Hennesy vosp¥2,500
- Lheraud VSOP¥2,400
Cocktail
칵테일
- Gin Tonic/Rickey¥1,800
- (幸の美 Japan) (Sips Mith London)
일본산 보태니컬을 듬뿍 사용한 크래프트 진과 정통 런던 진 중에서 선택하실 수 있습니다 - Mojito (Summer only)¥2,000
- 민트의 주역 예르바 부에나를 사용
- Moscow Mule¥1,800
- 바텐더가 감수한 진저에일을 클래식한 머그잔 스타일로
- Citrus Apple¥1,800
- 그린 애플에 감귤류를 더한 상큼한 오리지널 칵테일
- Negroni¥1,900
- 진을 베이스로 오가사와라 제도산 패션프루트를 더해 부드럽게 즐길 수 있는 칵테일
- Kamikaze¥2,000
- 보드카 베이스에 라임을 듬뿍 넣은 인기 칵테일
- Sidecar¥2,000
- 코냑 베이스의 인기 칵테일. 칵테일 언어는 “언제나 둘이서”
- Aconcagua¥1,800
- 본점 오리지널 칵테일. 남미 최고봉을 이미지화
- Frozen DaiQuiri¥2,000
- 쿠바 바텐더가 고안한 더운 계절에 잘 어울리는 칵테일
- Irish coffe¥2,200
- 스페셜티 커피를 사용한 고급스러운 핫 칵테일
- Kahlua and Milk¥1,800
- 구마모토의 보물 다카무라 다케시의 우유에 도고우치 커피 리큐어를
- Fresh Fruit Cocktail¥2,200～
- 봄·여름·가을·겨울의 제철 과일을 즐겨보세요 (논알코올로도 만들어 드립니다)
- Today's remmended cocktail¥1,800
Mocktail
무알콜 칵테일
- Ojos del Salado¥1,500
- 아콘카구아에 이어 두 번째로 높은 산. 알코올을 뺀 아콘카구아 칵테일
- Virgin mojito¥1,800
- 모히토의 논알코올 칵테일
- Today's remmended nonalchol cocktail¥1,500
- Image¥1,500
- 원하시는 이미지에 맞춘 칵테일을 만들어 드립니다
Beer
맥주
- Draft beer¥1,000
- Inedit (small bottle 330ml)
Spain¥1,300 - Guinness (small bottle 330ml)
Ireland¥1,000 - Back label¥1,000
Non alcohol Beer
무알콜 맥주
- Asahi dry zero¥900
Non alcohol
무알콜
- Passion fruit juice¥1,000
- Yamabukiirono Jersey Milk¥700
- Perrier(Carbonated Water)
France¥1,000 - Blood Orange Juice
Italy¥1,000 - Specialty coffee
Peru¥1,000
Shochu
소주
- Moriizo (potato)¥2,200
- Maou (potato)¥1,800
- Torikai (rice)¥1,400
- Ooishi (rice)¥1,200
- JUFUKU KINUKO (wheat)¥1,100
Sake
사케
- Reizan Jyunmaiginjyo
180ml 1합¥2,600 - Hananoka Jyunmaidaiginjyo
180ml 1합¥2,000 - Bokusyu Jyunmaidaiginjyo
180ml 1합¥2,000 - Kyuyou Masamune Jyunmai muroka
180ml 1합¥2,000
Winery
와이너리
Sparkling
- Champague Autreau de Champillon / Roualet Desbordes Brut
France ChampagneBottle ¥22,000
Glass ¥2,000 - Delamotte Brut / Champagne DELAMOTTE
France ChampagneBottle ¥29,000
Glass ¥2,500 - BLANC DE BLANCS HENRIOT / CHAMPAGNE HENRIOT
France ChampagneBottle ¥39,000 - GOS Grand Millesime Brut 15
France ChampagneBottle ¥52,000
White Wine
- Meursault 1er Cru Charmes / FAIVELEY
France BurgundyBottle ¥76,000
Glass 60ml ¥8,000 - Chablis 1er Cru Fourchaume / Family Savarry
France BurgundyBottle ¥25,000
Glass 60ml ¥2,800 - Sancerre Blanc / Vignobles Berthier
France LoireBottle ¥18,000
Glass 60ml ¥2,200 - Alsace Riesling / Domaine Albert Mann
France AlsaceBottle ¥17,000
Glass 60ml ¥2,100 - HANDS OF TIME CHARDONNAY / STAG'S LEAP WINE CELLARS
USA CaliforniaBottle ¥18,000
Glass 60ml ¥2,200 - Hubert Brochard
France LoireBottle ¥12,000
Glass 60ml ¥1,600
Red Wine
- Chateau Durfort-Vivens
France BordeauxBottle ¥64,000
Glass 60ml ¥6,800 - Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot / CONFURON-COTETIDOT
France BurgundyBottle ¥69,000
Glass 60ml ¥7,200 - CHAMBOLLE-MUSIGNY / BOUCHARD PERE ET FILS
France BurgundyBottle ¥49,000
Glass 60ml ¥5,200 - Barolo / FONTANAFREDDA
Italy PiemonteBottle ¥26,000
Glass 60ml ¥2,800 - Amarone Villa Arvedi Valpolicella Valpantena /BERTANI
Italy VenetoBottle ¥38,000
Glass 60ml ¥4,000 - Cabernet Sauvignon Happy Canyon of Santa Barbara / Star Lane Vineyard
USA CaliforniaBottle ¥33,000
Glass 60ml ¥3,500 - Pezole Rosso
Italy PiemonteBottle ¥14,000
Glass 60ml ¥1,700 - Opus One
USA CaliforniaBottle ¥200,000
Orange Wine
- Pinot Grigio Orange Wine / Primosic
Italy FriuliBottle ¥20,000
Glass 60ml ¥2,400
Half Bottle
- Drappier Carte d'Or Brut
France ChampagneBottle ¥15,000 - Chablis Cuvee Vieilles Vignes Elevee en Futs de Chêne / Domaine Alain Geoffroy
France BurgundyBottle ¥8,800 - Chateau Bernadotte
France BordeauxBottle ¥9,900
Kumamoto Wine
- Kikuka Merlot Barrel agingBottle ¥22,000
Glass 60ml ¥2,600 - Kikuka ChardonnayBottle ¥20,000
Glass 60ml ¥2,400
※매우 귀한 국산 와인이므로
입고 시에만 제공됩니다
양해 부탁드립니다
OTHER
운영 시간: 10:00〜12:00 / 16:00〜17:30
무료 음료 및 간식 (투숙객 전용)
각종 주류, 커피, 소프트 드링크, 라이트 밀
BREAKFAST
RICHESSE de la NATURE
미나미아소의 혜택과 아침 햇살에 둘러싸인 지복의 한때
하루의 시작을 마음과 몸에 친화적인 미식으로 장식하는 특별한 조식을.
조식 8:00〜10:00
DINNER
THE REWARDS
별이 빛나는 아소의 밤에, 마음이 녹는 지복의 디너를
──지역의 혜택과 계절의 색채가 직조하는 특별한 미식 체험.
디너 18:00〜21:00
